Entrées
Petite salade et son toast de chèvre
Terrine Tradition au piment d’Espelette
Jambon Serrano, Pan con tomate
Petite salade verte
Petit carpaccio de boeuf “Charolais”
Salades & Tartare
La César
salade croquante, émincé de poulet mariné, copeaux et tuile de grana padano,
oeuf, croûtons, sauce César maison
La Chèvre
salade croquante, chiffonade de jambon Serrano, tomates, oignons,
toasts grillés huile d’olive et fines herbes fromage de chèvre de la “Fromagerie des Loubes”
Tartare de boeuf aux couteaux ~180 gr
préparé par le chef, frites maison
Grand carpaccio de boeuf “Charolais”
et sa marinade à huile d’olive citronnée, grana padano, frites maison
Viandes
Gardianne de Taureau maison
spécialité locale, mijoté de taureau français accompagné de riz
Pièce du Boucher
salade, frites maison
Burger Brasserie
bun Artisanal, boeuf façon bouchère 150 gr, fondue de cheddar,
salade, tomate, confit d’échalote, frites maison
Côte de Taureau ~350 / 450 gr
frites maison, salade
Sauce
Roquefort, Poivre, Aïoli
Poissons
Aïoli Provençal
morue et ses légumes vapeur, oeuf, crevette, sauce aïoli
Seiche en persillade
riz, tomate à la provençale
Brandade de morue maison
spécialité locale, brunoise de cornichons à l’échalote persil et huile d’olive
Soupe de poissons de Méditerranée
sauce aïoli, toast à l’ail et huile d’olive
Moules à la marinière ~600 gr
vin blanc, échalote, frites maison
Moules au Roquefort
frites maison
Moules à la crème et échalote
frites maison
100% de nos moules sont livrées FRAÎCHES
Chaque cocotte est CUISINEE MINUTE
La fraîcheur de nos moules est controlée.
Desserts
Pélardon des Cévennes mariné
huile d’olive et herbes de Provence de la Fromagerie des Loubes
Fromage blanc
coulis de fruits rouges ou miel müesli
Fondant au chocolat maison
Nougat glacé artisanal aux amandes et pistaches
sur coulis de fruits rouges
Crème brulée à la fêve de Tonka
Baba Bouchon
rhum arrangé aux agrumes maison, crème fouettée
Café gourmand
assortiments de desserts maison
Thé gourmand
assortiments de desserts maison
Coupes Glacées
Café Liégeois
glace café, coulis café, crème fouettée
Chocolat Liégeois
glace chocolat, coulis chocolat, crème fouettée
Dame blanche
glace vanille, coulis chocolat, crème fouettée
Coupe Colonel
sorbet citron, vodka
Coupe Get 27
glace menthe-chocolat, Get 27
Coupe Malibu
glace noix de coco, Malibu
Coupe Poire Willam
sorbet poire, liqueur de poire
Glace 2 boules
Vanille, chocolat, café, menthe-chocolat, rhum raisins, pistache, noix de coco
SORBET : citron, fruit de la passion, fraise, poire
Menu – Formule
Menu Enfant
Steack haché ou filet de poulet mariné
frites maison ou riz
sirop au choix
glace enfant ou compote de pomme
Formule du jour du lundi au vendredi
plat et dessert
(selon arrivage et quantité)