Entrées
Petite salade de chèvre
Terrine de taureau Artisanale
Jambon Serrano, Pan con tomate
Petite salade verte
Petit carpaccio de boeuf “Black Angus”
Salades & Tartare
La César
salade romaine, émincé de poulet mariné, grana padano, oeuf, oignons, tomates, croûtons, sauce César maison
La Chèvre
salade croquante, toasts de chèvre cabécou de la “Fromagerie des Loubes”, chiffonade de jambon Serrano, tomates, oignons
Tartare de boeuf aux couteaux ~180 gr
préparé par le chef, salade, frites maison
Grand carpaccio de boeuf “Black Angus”
et sa marinade à huile d’olive citronnée, grana padano, frites maison
Viandes
Gardianne de Taureau AOP maison
spécialité locale, mijoté de taureau au vin rouge, carottes, olives accompagné de riz
Pièce du Boucher ~300 gr
salade, frites maison
Burger Brasserie
bun Artisanal, boeuf ~150 gr, fondue de cheddar, salade, tomate, confit d’oignons, frites maison
Côte de Taureau ~350 / 450 gr
frites maison, salade
Poissons
Aïoli Provençal
dos de cabillaud et ses légumes vapeur, oeuf, sauce aïoli
Seiche en persillade
riz, tomate à la provençale
Brandade de morue maison
spécialité locale, salade, toasts à l’ail et huile d’olive
Soupe de poissons de Méditerranée
sauce aïoli, croûtons à l’ail et huile d’olive
Moules à la marinière ~600 gr
frites maison
Moules au Roquefort
frites maison
Moules à la crème et oignons
frites maison
100% de nos moules sont livrées FRAÎCHES
Chaque cocotte est CUISINEE MINUTE
La fraîcheur de nos moules est controlée.
Desserts
Fromages de chèvre Cabecous
de la Fromagerie des Loubes
Fromage blanc
coulis de fruits rouges ou miel müesli
Moelleux au chocolat maison
Nougat glacé artisanal aux amandes et pistaches
sur coulis de fruits rouges
Crème brulée à la fêve de Tonka
Baba Bouchon
rhum arrangé aux agrumes maison, crème fouettée
Café gourmand
assortiments de desserts maison
Thé gourmand
assortiments de desserts maison
Coupes Glacées
Café Liégeois
glace café, coulis café, crème fouettée
Chocolat Liégeois
glace chocolat, coulis chocolat, crème fouettée
Dame blanche
glace vanille, coulis chocolat, crème fouettée
Coupe Colonel
sorbet citron, vodka
Coupe Get 27
glace menthe-chocolat, Get 27
Coupe Malibu
glace noix de coco, Malibu
Glace 2 boules
Vanille, chocolat, café, menthe-chocolat, rhum raisins, pistache, noix de coco
SORBET : citron, fruit de la passion, fraise
Menu – Formule
Menu Enfant
Steack haché ou filet de poulet mariné
frites maison ou riz
sirop au choix
glace enfant ou compote de pomme
Formule du jour du lundi au vendredi
plat et dessert
(selon arrivage et quantité)